Resep masakan mangut ikan manyung khas semarang - Saat ini saya akan memberikan informasi mengenai makanan khas semarang (jawa-tengah). Masakan yang dominannya berbahan dasar ikan manyung, adapun masakan mangut di daerah lain dapat ditemui berbahan dasar ikan lele. Ikan manyung sendiri merupakan jenis ikan tawar yang telah di asapi terlebih dahulu sehingga ikan ini memiliki aroma yang lebih harum dan gurih. Mangut ikan manyung sendiri merupakan jenis makanan yang dimasak pedas berpadu dengan kegurihan ikan asap tadi (ikan manyung), sehingga dapat memberikan kelezatan tersendiri dari aromanya. Berikut cara membuat masakan mangut ikan manyung khas semarang beserta bahan-bahan yang diperlukan.
Resep masakan mangut ikan manyung khas semarang
 |
| masakan mangut ikan manyung khas semarang |
Bahan-bahan untuk
mangut ikan manyung khas semarang:
- 10 buah ikan manyung asap
- 10 buah tahu putih dipotong segitiga / segiempat sesuai selera
- 1300 cc santan cair
- 20 gram gula jawa iris
- 8 biji cabe rawit
- 5 biji cabe merah besar
- 5 biji cabe hijau besar
- 4 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 3 cm kencur
- 3 batang serai
- 5 cm laos
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- garam secukupnya
- chicken powder secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat masakan mangut ikan manyung khas semarang
- Iris-iris cabe rawit, cabe merah, cabe hijau, bawang putih dan bawang merah lalu tumis dengan minyak goreng
- Tambahkan geprekan serai, kencur, dan laos dan masukkan pula daun
jeruk dan daun salam serta gula jawa. Tunggu hingga harum aromanya
- Masukkan ikan manyung, beri garam dan chicken powder. aduk kembali hingga merata.
- Masukkan sebagian santan, aduk2 hingga bumbu menyerap kedalam ikan manyung. Aduk-aduk kembali sampai merata
- Masukkan kembali sisa sebagian santan serta tahu putih sambil diaduk
agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih dan bumbu benar-benar
merasuk kedalam ikan manyung dan tahu putihnya.
- Angkat dari kompor dan masakan siap untuk disajikan
Demikian informasi Resep masakan mangut ikan manyung khas semarang yang kami sajikan untuk anda. Dan jangan lupa di coba sendiri ya dirumah bagi anda pecinta kuliner. Masakan ini beneran enak loh :)