Resep masakan sup konro asli tradisi makassar

Resep masakan sup konro asli tradisi makassar - Sup Konro merupakan masakan sup iga sapi khas negara indonesia yang tepatnya berasal dari tradisi bugis dan juga makassar. Sup ini juga biasanya dibuat dengan bahan iga sapi ataupun juga daging sapit. Masakan yang memiliki ciri khas berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong terlebih dahulu. Warna gelap dari masakan ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Bumbu dari masakan ini juga relatif kuat akibat digunakannya ketumbar. Adapun bahan dan proses membuat Resep masakan sup konro asli tradisi makassar adalah seperti berikut ini :

Resep masakan sup konro asli tradisi makassar

Sup Konro Asli Tradisi Makassar

Bahan- Bahan

• 500 gram Iga sapi
• 1300 ml  kaldu sapi
• 1 cm Jahe yang telah diparut.
• 2 cm, Lengkuas yang telah diparut.
• 1 cm Kayu manis.
• 2 btr Cengkih
• 3 btr Kapulaga
• 2 sendok makan Minyak goreng
• 1 sendok makan Air asam jawa

Bumbu

• 1 buah Kluwak diambil dagingnya kemudian rendam dalam air panas
• Kelapa sangrai sebanyak 2 sdm
• 2 siung Bawang putih
• 6 siung Bawang merah
• 1 cm Kunyit
• 3 btr Kemiri disangrai
• 1 sdt Ketumbar, 1 sendok teh
• 1/2 sdt Jinten.
• Merica bubuk sesuai selera
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap

• Bawang merah goreng, secukupnya
• Daun bawang diiris tipis
  

---

Cara Membuat Sup Konro Asli Tradisi Makassar :

1. Rebuslah air kaldu sapi sampai  mendidih kemudian masukkan iga sapi dan rebus kembali sampai matang dan empuk lalu sisihkan.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi kemudian tambahkan  lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkih setelah layu diangkat. 
3. Tambahkan bumbu tumis ke dalam rebusan iga sapi tadi lalu aduk aduk rata.
4. Masukkan air asam kemudian didihkan lagi.

Demikian informasi yang kami sajikan untuk anda tentang Resep masakan sup konro asli tradisi makassar semoga bermanfaat dan dapat menjadi tambahan referensi bagi anda yang mempunyai hobi memasak dan jangan lupa cobalah untuk menyajikan masakan ini kepada keluarga anda dirumah.