Arsip Untuk Februari 2015

Sabtu, 21 Februari 2015

Resep masakan sup ikan jantung pisang asli khas palu (Sul-Teng)

Resep masakan sup ikan jantung pisang asli khas palu (Sul-Teng)) - Sup ikan jantung pisang merupakan makanan khas Sulawesi Tengah, tepat nya di kota Palu. Makanan ini juga memiliki cita rasa yang asam pedas dan segar. Adapun bahan utama yang membuat makanan ini tampak enak ialah Ikan Kakap. Adapun bahan dan proses membuat masakan sup ikan jantung pisang asli khas palu (Sul-Teng) adalah seperti berikut ini :

Resep masakan sup ikan jantung pisang asli khas palu (Sul-Teng)

Sup Ikan Jantung Pisang Khas Palu

Bahan-Bahan:

200 gr daging ikan kakap, potong kecil, balur dengan air jeruk nipis dan garam
1 liter air
250 gr irisan jantung pisang
1 buah tomat
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis

Bumbu-Bumbu :

2 batang serai, memarkan
2 siung bawang putih, memarkan
5 butir bawang merah, memarkan
2 buah cabai merah besar, iris
1 ikat rempah daun (daun pandan, kemangi, daun kunyit)

Cara Membuat Gulai Ikan Jantung Pisang :

Rebus air, masukkan bumbu-bumbu dan ikan serta air jeruk nipis dan garam. Masak hingga mendidih. Masukkan tomat dan jantung pisang, aduk rata. Masak sebentar. Angkat, Kemudian hidangkan.

Demikian informasi dari kami tentang Resep Masakan Sup Ikan Jantung Pisang Asli Khas Palu (Sul-Teng) semoga bermanfaat untuk dan juga dapat menjadi tambahan referensi bagi anda yang gemar dan hobi dalam hal memasak. Dan juga hidangkan lah untuk orang-orang tercinta disekitar anda, Selamat mencoba.

Resep masakan gulai belacan enak khas riau

Resep masakan gulai belacan enak khas riau - Gulai Belacan khas Riau merupakan salah satu masakan dari Riau yang terkenal akan kelezatannya. Gulai ini juga dibuat dengan campuran belacan atau bisa disebut juga dengan terasi. Bahan dominan pada pembuatan masakan ini biasanya menggunakan ikan ataupun udang. Adapun bahan dan proses membuat masakan gulai belacan enak khas riau adalah sebagai berikut :

Resep masakan gulai belacan enak khas riau

Gulai Belacan Khas Riau

Bahan-Bahan :

1. 500 grm udang ( cuci bersih )
2. 1 sendok makan terasi
3. 1 sendok makan gula pasir
4. 1 sendok teh lada
5. 10 bt petai
6. 4 bh asam jawa
7. 1/2 ltr santan kental
8. minyak goreng ( untuk menumis )
9. garam ( secukupnya )

Bahan Halus :

1. 10 bh cabai merah
2. 6 bh cabai rawit merah
3. 10 bh bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 8 bt kemiri

Cara Memasak Gulai Belacan :

1. Panaskan minyak, tumislah terasi dan bumbu halus hingga harum
2. Masukkan udang, masaklah hingga udang berubah warnanya
3. Tuangkan santan beserta asam jawa, lada, gula pasir, dan garam
4. Aduh perlahan sampai kuahnya mengental dan semua bahan matang
5. Masukkan petai dan aduk merata
6. Tunggu hingga mendidih
7. Gulai belacan siap disajikan

Demikian informasi yang kami sajikan untuk anda tentang Resep masakan gulai belacan enak khas riau semoga bermanfaat dan dapat menjadi tambahan referensi bagi anda yang gemar atau hobi dalam memasak oh iya untuk 500 grm udang hanya cukup untuk 4 porsi saja, dan kalaupun anda ingin membuat lebih banyak jangan lupa menambahkan item dari masing-masing bumbu tersebut.

Minggu, 15 Februari 2015

Resep Masakan Kue Keranjang Imlek Terbaru

Resep Masakan Kue Keranjang Imlek Terbaru - Kue Keranjang merupakan salah satu makanan wajib pada waktu hari raya imlek. Tanpa adanya kue ini di rumah anda pada waktu imlek akan terasa hambar, dan ternyata tahun baru imlek tinggal menghitung hari. Dan bagi anda yang merayakan hari raya imlek saya mengucapkan Gong Xi Fa Cai.

Adapun bahan dan cara membuat Masakan Kue Keranjang Imlek Terbaru adalah seperti berikut ini :

Resep Masakan Kue Keranjang Imlek Terbaru

Kue Keranjang

Bahan:

- 600 gr Beras Ketan
- 4 cup Air
- 4 cup Gula Pasir (Gula Pasir dicampur Gula Aren)
- 1/2 cup Air
- 2 sdm Cuka
- Keranjang kecil-kecil ukuran 10-12 cm, tinggi 7 cm
- Kertas Cellophaan /Daun Pisang (1 cup > 225 cc).

Cara Membuat Kue Keranjang

Step One
- Ketan dicuci bersih - Rendam 1 malam - Tiriskan
- Pindahkan ke dalam blender - Bubuhi 4 cup air
- Lalu blender dengan kecepatan tinggi selama 10 menit sampai adonan halus sekali

Step Two
- Pindahkan tepung tersebut di serbet - Keempat ujung serbet disatukan lalu diikat
- Gantung supaya airnya menetes
- Jika sudah tiris betul - Taruh di tempat yang datar
- Letakkan beban berat di atasnya - supaya tepung jadi padat sekali
- Buka serbetnya - Gumpalan tepung ini dipotong-potong setebal jari

Step Three
- Didihkan 12 cup air di panci
- Masukkan potongan-potongan tersebut ke dalam air mendidih
- Jika sudah terapung - Masak dengan panci tertutup 2 menit lagi
- Lalu angkat dan tiriskan
- Pindahkan ke waskom - Gumpalan-gumpalan yang sudah masak ini jadi empuk sekali
- Waktu sedang memasak gumpalan-gumpalan ketan - gula dimasak dibubuhi cup air dan 2 sdm cuka
- Apinya kecil-kecil saja - sampai gula mulai mengental agak berambut
- Lalu angkat

Step Four
- Bubuhkan sedikit demi sedikit ke gumpalan ketan sambil diaduk-duk sampai rata betul
- Baru tempatkan ke keranjang-keranjang yang sudah dipersiapkan
- Kukus dengan api besar sampai masak
- Waktu mengukus kira-kira 3 jam

Demikian informasi yang kami sajikan untuk anda tentang Resep Masakan Kue Keranjang Imlek Terbaru semoga dapat bermanfaat dan dapat juga menjadi tambahan referensi bagi anda yang merayakan hari raya imlek khususnya warga chinese.

Resep masakan lumpia khas semarang

Resep masakan lumpia khas semarang - Lumpia semarang merupakan makanan sejenis rollade yang terdapat telur, rebung, dan daging ayam atapun udang sebagai isinya. Cita rasa yang di hasilkan dari lumpia semarang adalah perpaduan rasa antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kali dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang ketika pesta olahraga GANEFO yang diselenggarakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno. Adapun bahan dan cara membuat Resep masakan lumpia khas semarang (Ja-Teng) adalah seperti berikut ini :

Resep masakan lumpia khas semarang

Masakan Lumpia Khas Semarang (Ja-Teng)

Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Resep Lumpia Khas Semarang

20 lembar Kulit Lumpia
2 sdm Tepung Terigu
100 ml Minyak goreng
100 gr Rebung
100 gr Daging ayam
50gr Udang
3 butir Telur Ayam
100 gr Taoge
100 gr Daun Bawang
5 siung Bawang Putih

Bumbu Untuk Resep Lumpia Semarang

2 sdm Minyak goreng
2 sdt Lada bubuk
2sdt Garam
50 ml Kaldu Ayam
2 sdm Kecap Manis
1 sdm Ebi
1 bungkus Kaldu Ayam bubuk

Untuk Keperluan Kulit Lumpia Semarang

20 lembar kulit lumpia yang sudah siap pakai (Anda dapat mencarinya di Suopermarket terdekat)
2 sdm tepung terigu lalu cairkan dengan 3 sdm air untuk digunakan sbagai perekat lumpia
200 ml Minyak goreng untuk keperluan menggoreng lumpia

Untuk Keperluan Isi Lumpia Semarang

100 gr daging ayam lalu cincang-cincang
250 gr Rebung iris berbentuk korek api tipis-tipis
50 gr Udang cincang
100 gr Taoge buang saja akarnya
3 butir telur pecahkan dan kocok-kocok lalu goreng dibuat orak arik telur
5 siung Bawang putih lalu digeprek dan cincang halus
50 gr Daun Bawang dicincang
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok teh Lada bubuk
2 sendok teh Garam
1 bungkus Kaldu Ayam bubuk
50 ml Kuah kaldu ayam
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan ebi lalu dicincang halus

Cara Membuat Isi Lumpia Semarang:

Tuang 2 sdm minyak goreng pada wajan panas
Masukkan bawang yang sudah dicincang lalu tumis hingga harum aromanya
masukkan 1 sendok ebi
masukkan 100 gr daging ayam
masukkan 50gr udang
aduk-aduk sampai matang
tuang 50 ml kaldu ayam
masukkan 3 butir telur ayam yang sudah diorak-arik barusan
masukkan 250 gr Rebung iris berbentuk korek api tipis-tipis
tambahkan 100 gr Taoge
lalu tambahkan 50 gr Daun Bawang yang sudah dicincang sebelumnya
bumbui semua dengan 2 sendok teh Lada bubuk
2 sendok teh Garam
2 sendok makan kecap manis
Masak hingga matang
sisihkan

Cara menggulung kulit lumpia by justtryandtaste.com

Cara Membuat Lumpia Semarangnya:

1 lembar kulit lumpia
isi bagian tengah dengan isi lumpia yang sebelumnya telah dibuat (sudah dingin tentunya)
Gulung-gulung lumpianya dan rekatkan dengan tepung
Goreng didalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan

Cara Membuat Saus Lumpia Semarang

Didihkan 150 ml air putih
masukkan 40gr gula merah yang sudah diiris halus
tambah 1 sdt garam
½ sdt gula
plus sedikit cuka.
masukkan juga 1 siung bawang putih yang sudah di geprek dan dicincang halus
setelah itu masukkan 1 sdm Maizena yang telah dicairkan dengan 1 sdm air

Demikian informasi yang kami sajikan kepada anda tentang Resep masakan lumpia khas semarang semoga dapat bermanfaat dan dapat juga menjadi tambahan referensi bagi anda yang gemar dan hobi dalam hal masak-memasak.

Minggu, 08 Februari 2015

Resep masakan bika ambon enak khas medan (Sumut)

Resep masakan bika ambon enak khas medan (Sumut) - Bika Ambon merupakan sejenis panganan asal indonesia tempatnya di medan (Sumatera Utara). Bika Ambon juga terbuat dari bahan-bahan seperti gula, telur, dan santan. Bika Ambon juga pada umumnya dijual dengan rasa pandan, walaupun saat ini juga rasa-rasa lainnya seperti durian, keju dan coklat.

Asal-muasal dari bika ambon tersebut tidak diketahui dengan jelas. Walaupun namanya mengandung unsur kata "ambon", bika ambon justru dikenal sebagai oleh-oleh khas kota Medan. Di jalan Mojopahit di daerah Medan Petisah merupakan kawasan penjualan bika ambon yang paling terkenal. Dan juga disana terdapat kurang lebih 40 toko yang menjual kue ini dengan berbagai rasa. Adapun bahan dan cara membuat masakan bika ambon enak khas medan adalah seperti berikut ini :

Resep masakan bika ambon enak khas medan (Sumut)

Bika Ambon Enak Khas Medan (Sumut)

Bahan A Kue Bika :

100 gram tepung terigu protein sedang
200 ml air kelapa segar
11 gram ragi instant

Bahan B Kue Bika :

16 butir kuning telur
400 gram gula pasir
300 gram tepung sagu tani
600 ml santan kental matang
1 sendok teh garam
1 sendok teh vanilli

Cara Membuat Bika Ambon Enak Khas Medan

- Pertama-tama penanganan bahan A : Campur semua bahan hingga rata, istirahatkan selama 15 menit.
- Penanganan Bahan B : Ambil wadah lain dan campur rata telur, gula, garam dan vanilli, masukkan bahan A tadi dan tambahkan tepung sagu.
- Aduk-aduk rata dan tuangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis. lalu Saring.Diamkan selama 2 jam.
- Kemudian Tuangkanlah adonan tadi ke cetakan oval yang telah dipoles minyak goreng secara tipis.
- Terakhir Panggang dalam oven panas (catatan; pintu oven setengah dibuka, agar suhu tetap rendah), sampai matang.

Demikianlah informasi yang kami sajikan untuk anda tentang Resep masakan bika ambon enak khas medan (Sumut) semoga bermanfaat dan dapat menjadi tambahan referensi untuk anda yang gemar dalam hal masak-memasak

Resep masakan otak-otak khas kepulauan riau

Resep masakan otak-otak khas kepulauan riau - Otak-otak merupakan salah satu makanan khas di Kepulauan Riau, baik di Batam, Tanjung Pinang maupun Pulau Penyengat. Intinya dimana pun anda makan apabila sedang berkunjung di Pulau tersebut, panganan ini tidak pernah ketinggalan. Di tempat ini juga terdapat dua jenis otak-otak yakni otak-otak yang terbuat dari bahan ikan dan juga ada yang terbuat dari bahan cumi yang lebih pedas. Bentuk dari penyajian makanan ini yaitu otak-otak akan di bungkus dengan daun kelapa yang berwarna hijau sekalian dengan lidinya, dan selanjutnya dibakar dengan bara api. Adapun bahan dan proses dalam memasak masakan otak-otak khas kepulauan riau adalah seperti berikut ini :

Resep masakan otak-otak khas kepulauan riau

Otak-Otak Khas Kepulauan Riau

Bahan :

250 gram ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
1 butir telur ayam
50 ml santan kental
Garam secukupnya
75 gram tepung kanji
Daun kelapa untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
100 gram cabe merah
2 butir kemiri
1/2 sendok teh merica
Garam, gula, kunyit secukupnya

Cara Membuat Masakan Otak-Otak :

1. Campur bumbu dengan ikan giling, aduk rata
2. Kemudian masukan telur, santan, kanji, garam
3. Ambil sesendok adonan
4. Bungkus dengan daun kelapa. Sematkan lidi di kedua ujungnya
5. Panggang di atas bara api
6. Untuk variasi lain, bisa dikukus juga

Demikian informasi yang kami sajikan untuk anda tentang Resep masakan otak-otak khas kepulauan riau semoga bermanfaat dan dapat menjadi tambahan referensi bagi anda yang membutuhkan informasi ini dan juga untuk anda yang gemar dalam hal masak-memasak.